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鋅
甘蔗的含鋅量在水果中也處於高位。鋅對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成等起到舉足輕重的作用。鋅還與大腦發育和智力有關。缺鋅會使視力變得不正常。 鋅又是胰島素的成分,胰腺裏的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能。
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