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甘蔗細胞水

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20年磨出“中國好技術” 廣西要讓甘蔗挺起身價

發布日期:2018-04-08 作者: 點擊:

題記:


今年的政府工作報告提出,深入推進供給側結構性改革。發展壯大新動能。運用新技術、新業態、新模式,大力改造提升傳統產業。 

廣西日報-廣西日報客戶端記者 蘇超光



“這是全球首條甘蔗細胞水提取生產線,產出的飲料市麵上絕無僅有。”3月27日,在位於賓陽縣境內的廖平農場糖廠內,葉麗娜滿臉自豪,“這項新技術顛覆了傳統的製糖工藝,讓一根毫不起眼的甘蔗身價倍增,大大提升糖品的附加值。”


當天,在這個不起眼的車間裏,該生產線結束了僅僅十幾天的生產任務,產出約400噸甘蔗細胞水。“因為它鮮為人知,也鮮為人信,不敢生產太多。”葉麗娜有些無奈,“好在政府已經開始重視了。去年12月,自治區科技廳專門安排了主席資金,支持產品的進一步技術開發;今年3月,又將其列為自治區工業和信息化重大項目。”


這究竟是什麽新技術?為何能讓廉價的甘蔗挺起身板?


20年磨出“中國好技術”


在中國生產力促進中心評出的2015年度“中國好技術”目錄中,該技術名為“純天然甘蔗植物水、全營養純淨粉糖及生產工藝技術”,在全國各省市推薦的232項參評技術中排位第八。兩年後的2017年,該技術獲兩項國家發明專利授權。


葉麗娜是機械製造工學碩士,與食品工藝本來並不搭界。22年前,她是廣西機械工業研究所副所長,在糖廠考察時發現,製糖過程中需添加較多輔助劑才能澄清蔗汁。該工藝被稱為亞硫酸法製糖或碳酸法製糖。那麽,能不能用純物理的方式過濾蔗汁呢?這個問號改變了她的研究方向。


這是一條前人沒有走過的路。葉麗娜查閱大量資料,遍訪國內專家學者,帶領攻關團隊駐紮糖廠,不斷實驗,測取數據上萬個。曆經數次失敗後,終於有了多項新發明:適合過濾高溫蔗汁、耐汙染而經濟的膜,能100%恢複膜通量的清洗工藝,以及提高膜通量的合理參數……其中3項獲國家發明專利。


為了使膜過濾工藝能達到工業運行要求,葉麗娜繼續帶領團隊攻堅克難。在經曆7個榨季分別試驗了7種技術和裝備後,2015年,她第一次提取出不含糖的甘蔗植物細胞水,第一次用純物理方式生產出純天然全營養粉糖,生產出包括甘蔗皮在內的整株甘蔗營養價值的產品。


為了使新產品走出實驗室,她與研究團隊籌措1000多萬元資金,用自主技術開發建成了世界上首條甘蔗細胞水提取生產線,2016年3月成功小試出產品,2017年3月實現了小批量產出。


新產品對糖業的新價值


同樣是甘蔗,用新工藝生產出的甘蔗細胞水和食糖,究竟與傳統工藝生產的產品有什麽不同?


樣品被送到廣西的權威機構進行檢驗。自治區分析測試研究中心檢驗證明:甘蔗細胞水和純淨粉糖兩種產品,均含有包括二十八烷醇在內的多種微量元素以及人體不可或缺的活性成分。尤其甘蔗植物細胞水是非常有利於人體細胞吸收的水。


“提取甘蔗的天然綜合營養,是提升甘蔗身價的關鍵。”葉麗娜說,“毫無疑問,兩種新產品的市場價值將遠高於傳統單一糖品的價值。”


廣西號稱中國糖都,蔗糖業一直是廣西最重要的經濟支柱和產業支柱。然而,廣西又屬丘陵地貌,甘蔗種收人工成本高,且傳統的白砂糖和赤砂糖的糖價一直無法與進口糖競爭。近幾年,廣西一直努力在降本增效上做文章,推動“雙高”基地建設,加大糖廠技改力度,破解糖業發展困局。


我區蔗糖業的傳統主導產品,無非白砂糖、赤砂糖兩種,且為低端產品,隻能占領低端市場。要讓這兩種產品提質升級,占據中高端市場份額,目前很難做到,非得下一番苦功夫。


“不妨換個思路,轉而扶持特有的、高價值的、市場巨大的戰略新產品。”葉麗娜認為。


多年來,廣西甘蔗年產都穩定在4500萬噸以上。按照這一數據,葉麗娜算了一筆賬,如果用新工藝提取新飲品,在糖產量幾乎不變的提前下,保守估計噸蔗可多增加產值1000元以上,廣西一年可增加稅收40多億元;再加上全營養純淨粉糖,經濟效益將更加顯著。如果將噸蔗新增價值按100元返利給農民,蔗農每年可增收40億元以上。


新品推廣需要共同扶持


“人們不會將甘蔗視為珍果,是因為不知道其獨特的營養價值。”廣西營養學會理事長唐振柱介紹,二十八烷醇是一種天然存在的一元高級脂肪醇,是世界公認的抗疲勞功能性物質,具有增進耐力、精力,提高應激能力,降低收縮期血壓等多種功能,貴比黃金。但是甘蔗含有的這種成分,隻存在於甘蔗表皮上,傳統製糖工藝根本無法提取,人們啃吃甘蔗也攝取不到。


正因如此,甘蔗細胞水問世後,相信的人並不多,營銷難度非常大。“研發艱辛,推廣更苦。”葉麗娜感歎,她身為二級教授、國務院特貼專家、廣西優秀專家、廣西五一勞動獎章獲得者,還曾任廣西政府參事,但感覺推廣新產品卻比登天還難。


“顯然,對於一個超出公眾認知水平的新產品,要推廣並非易事。”國防科技大學博士生導師潘存雲認為,甘蔗細胞水很可能成為大健康產業的新星,但任何科學都要用數據說話。他建議廣西組織相關醫學機構,對產品進行養生保健機理的理論研究,做好統計數據對比分析,把產品的先進性及可靠性做實。


就在今年全國兩會召開期間,廣西召開了優質高產高糖糖料蔗基地建設暨糖業工業會議,明確要在切實加快“延鏈條”上下功夫,引導和培育甘蔗細胞水等糖業新業態產業發展壯大,實現廣西糖業從低端供給向中高端供給轉變。


去年4月,習近平總書記視察我區時指出,糖、鋁等傳統優勢產業是廣西經濟發展的家底,要加大技術改造力度,加快產業重組,推動這些產業實現“二次創業”。


廣西糖業發展辦公室相關負責人說,發展廣西甘蔗多樣性產業,就是貫徹落實習總書記指示,緊跟新消費需求趨勢,牢牢把握人民群眾對美好生活的向往的具體行動。


讓甘蔗挺起身價,廣西一定可以做到。


本文網址:http://www.u3dnotes.com/news/469.html

關鍵詞:甘蔗小分子水,甘蔗植物水,甘蔗細胞水

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