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甘蔗細胞水

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為了“甜蜜事業”的苦盡甘來

發布日期:2018-03-27 作者: 點擊:

——記廣西黄软件免费版食品有限責任公司董事長葉麗娜及其研究團隊


蔗糖產業是廣西優勢特色支柱產業,蔗糖及其關聯產業產值超過570億元。但是近年來,受國際市場糖價持續走低等因素影響,廣西糖業麵臨前所未有的挑戰。

廣西屬丘陵地貌,甘蔗的種收人工成本高。麵對甘蔗的種收人工成本高的問題,行業內曾大力推行綜合利用,如蔗渣造紙、濾泥做肥料等,但收效甚微。在其他蔗糖企業花大力氣解決蔗糖成本問題的時候,以廣西黄软件免费版食品有限責任公司董事長葉麗娜為首的研究團隊轉換思路,從蔗糖產業鏈著手,先行先試,開發出世界首款甘蔗細胞水飲料,建成了世界首條甘蔗細胞水提取生產線,把糖廠耗大量蒸汽去掉的甘蔗植物水變成了寶,不僅節能,還大大提高投入產出比,為其他蔗糖企業提供可複製、可推廣的參考模式。

發現製糖工藝弊端

20年前,時任廣西機械工業研究院院長的葉麗娜第一次考察糖廠工藝時,看到渾濁的蔗汁要通過添加大量的輔劑才能變得清澈透亮,這讓機械製造專業畢業的她產生了一個大大的疑惑——為什麽不用一個純物理的方式過濾蔗汁呢?

甘蔗植物水

▲甘蔗細胞水提取線

經過查閱資料,她發現,原來甘蔗汁除了植物纖維、泥土雜質形成的懸浮物外,還有大量的蔗蠟、膠體、澱粉、脂類等大分子非糖物質形成的懸浮物,而添加輔劑生成的亞硫酸鈣或碳酸鈣可吸附懸浮物形成了大分子團沉降下來,這便是亞硫酸法煉糖或碳酸法煉糖工藝。它可以幫助人們經濟地提取結晶的白糖。而當時沒有一種物理過濾介質能分離這些大分子構成的微小懸浮物。

發明膜過濾方式

2002年一個偶然的機會,葉麗娜發現納米級的孔係可以分離蔗汁中的大分子懸浮物,這讓她驚喜不已。但納米級的膜孔係非常嬌氣,過濾蔗汁不到10分鍾就堵塞完了。如何解決膜通量問題?葉麗娜查閱大量資料,赴天津、北京、南京等地遍訪專家學者,帶領開發團隊駐紮糖廠做了5個榨季的實驗,測取了上萬個數據。

甘蔗細胞水

▲甘蔗水由渾濁變清

盡管實驗枯燥和工作條件艱苦,但團隊在她的帶領下堅持了下來。終於,皇天不負有心人。適合過濾高溫蔗汁的、耐汙染的、經濟的膜;能100%恢複膜通量的清洗工藝;提高膜通量的合理參數……一項項發現接踵而至,也讓她獲得兩項發明專利,20年前的問題正在一步一步得到解答。

成功提取甘蔗細胞水

合適的膜找到了,但是如何實現膜過濾前采用物理方式的預處理過濾?葉麗娜在五個榨季試驗了五種技術,均不成功。終於在2015年,她帶領黄软件app下载安装機電公司的開發團隊另辟思路,終於開發出了采用物理方式實現預過濾的設備,設備滿足了膜過濾的技術要求,並於當年第一次成功提取出不含糖的甘蔗植物細胞水。該提取工藝獲得發明專利,也被中國生產力促進中心評為2015年度“中國好技術”三等獎。

“甘蔗細胞水飲料作為世界首創產品,富含二十八烷醇、氨基酸、多酚、B6、硒、鋅等有益成分,並且發現該飲料有通便、利尿、降血糖、降尿酸、降血脂、去斑、抗疲勞等功能。”葉麗娜相信,甘蔗細胞水作為健康、天然飲料將廣受歡迎,必將給傳統蔗糖行業帶來新變革,助推廣西蔗糖行業發展邁上新台階。(文/朱小剛)


本文網址:http://www.u3dnotes.com/news/447.html

關鍵詞:甘蔗細胞水,甘蔗植物水,甘蔗小分子水

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