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              釀酒設備在使用之前需要做哪些準備工作

              發布者:admin發布時間:2023-09-16 10:53:44
              摘要:  隨著釀酒工藝技術的廣泛傳播,很多人在創業時將目標放在了釀酒設備上,可是對于酒液來說,它屬于食品范圍內,與健康有直接關系,因此,在釀制之前需要對釀酒設備進行消毒,使細菌控制在一定范圍內,讓釀酒設備廠家生產出的酒液口感更好!現在就一起來了解下新的白酒釀酒設備在使用前要做哪些工作吧?! ?.釀酒設備在安裝前先進行消毒  釀酒設備在安裝前一定要用清水對設備進行清洗消毒,保證釀酒過程的基礎安**性?!?

                隨著釀酒工藝技術的廣泛傳播,很多人在創業時將目標放在了釀酒設備上,可是對于酒液來說,它屬于食品范圍內,與健康有直接關系,因此,在釀制之前需要對釀酒設備進行消毒,使細菌控制在一定范圍內,讓釀酒設備廠家生產出的酒液口感更好!現在就一起來了解下新的白酒釀酒設備在使用前要做哪些工作吧。

                1.釀酒設備在安裝前先進行消毒

                釀酒設備在安裝前一定要用清水對設備進行清洗消毒,保證釀酒過程的基礎安**性。

                2.釀酒設備使用前需要用蒸汽進行再次消毒

                安裝前的一次消毒遠遠不夠,我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作,這次是用蒸汽進行殺菌消毒,具體方法是:往鍋爐里加水至Z高水位線,燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接,待水燒開后大約半小時以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。

                3.蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位

                蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至Z高水位線,并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于Z低水位線,如果發現水位快要接近Z低水位時應當減小火力,及時向爐中加水。

                4.蒸汽柜避免無水空燒

                有的時候大意了,蒸汽柜的水分已經被燒完,這個時候會出現無水空燒的情況,這樣不僅對設備是損耗,而且可能引發火災。所以,大家一定要注意這一點。

                5.蒸酒之后須要進行排水排糟清洗設備

                要養成一個良好的習慣:每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟,并對釀酒設備進行及時的清洗,以免造成設備堵塞,不利于下一次使用。


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